Come i “Ladini” conservano lingua e cultura, anche la cucina locale è una tradizione ricca di proposte e stimoli originali che vi attende ogni giovedì con un ricco e suggestivo menu’ che prevede:

• antipasto del contadino;
• buffet di zuppe dove si alternano zuppa d’orzo con turtres, canederli di speck e formaggio, zuppa di goulasch, zuppa di vino terlano, pasta e fagioli e zuppa di pane nero
• un piatto di carni tipiche della tradizione con polenta e contorni
• un dolce tipico